“臻三环”铁锅比较正宗，“同盛永”手工锻打的铁锅因工艺精湛、深浅适合、翻炒顺手，享有“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白”的赞誉。不知道大家在做饭的时候，有没有同样的感受，炒菜时不仅油烟大、还粘锅，刷锅都成为了最费时间的事情。
铁炒锅什么牌子最好？香港陈枝记熟铁炒锅很出名，能让厨房小白秒变高级厨师，香港很多饭店都用它，不过外观略显粗糙，刚买回来的时候还能看到手工锻打的痕迹。
陈枝记熟铁炒锅价格也相当便宜，用坏了也不心疼。
参见：
香港陈枝记官方旗舰店来几张陈枝记图片
如果大家做过炒饭、或者炒面，都知道锅不好就炒不好，一是鸡蛋首先粘锅，而是米饭或面是高淀粉的东西，也容易粘锅，好锅就是大火入锅和在冷锅一样，不沾不粘。
出锅后，完全没有一点黏着，锅还是锃光瓦亮。
一般家用买多大的锅呢？
手柄锅一般家用买13英寸的比较多。
但每个家庭炒菜的份量不一样，另外个人用锅习惯也不同，所以建议在上文中陈枝记官网先查询尺寸说明。
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